„Essen darf niemals nur satt machen, es muss uns guttun und uns glücklich machen!“

In allen Kochkursen bereiten wir vegetarische und vegane Gerichte aus frischem Gemüse der Saison, selbst gebackene Brote, Brötchen und süßes Gebäck aus frisch gemahlenem Getreide für alltägliche sowie festliche Anlässe zu, die wenig Arbeit machen, gesund sind und der ganzen Familie schmecken. Die Kurse finden in der Lehrküche des Gesundheitszentrums Marburg statt. Weitere Infos zu den Kursen sowie alle Termine finden Sie hier:

https://www.gesundheitszentrum-marburg.de/vita-fitness/unser-angebot/vita-kochclub.

Backen aus dem vollen Korn mit Sauerteig und Hefe

Die  Brot-, Brötchen- und Kühlschrankteigbackkurse finden im Gemeenshaus in Amöneburg-Mardorf statt und werden durch die Backhausgemeinschaft Mardorf angeboten. In den Brötchenbackkursen und Kühlschrankteigkursen sind stets auch meine Getreidemühlen dabei, damit wir das benötigte Mehl frisch aus Bio-Getreide mahlen können.
Die Informationen zu den Brot- und Brötchenbackkursen finden Sie hier.

Kurse 2026

Samstag, 20. Juni, 13:00 Uhr bis ca. 16:30 Uhr

Kochkurs vita KochClub: "Der Sommer wird richtig lecker!"

Von Aubergine bis Zucchini - Gemüseglück im vita KochClub.

Kombiniert mit Wildkräutern und Hülsenfrüchten können Sie in diesem Kurs einfache und alltagstaugliche Rezepte für die warme Jahreszeit kochen und genießen.

Ort: Gesundheitszentrum Marburg, Am Krekel 49

Anmeldung: Bitte nur direkt im Gesundheitszentrum:06421 16953-0. (Man muss kein Mitglied sein, um teilzunehmen!)

Weitere Infos: https://www.gesundheitszentrum-marburg.de/vita-fitness/unser-angebot/vita-kochclub.

Samstag, 05.09.2026, 13:00 Uhr bis ca. 16:30 Uhr

Kochkurs vita KochClub: "Tierisch lecker ohne Tier!"

Lassen Sie sich überraschen, wie einfach und lecker die vegane Küche ist und wie Sie ohne tierische Produkte raffiniert und gesund kochen können. Im vita KochClub kochen wir mit knackigem Gemüse und backen mit frisch gemahlenem Getreide einfache und alltagstaugliche Rezepte, die der ganzen Familie schmecken.
Im Anschluss an den Kurs werden wir unser Menü gemeinsam in gemütlicher Runde verzehren.
Der Kurs endet zwischen 16:30 Uhr und 17 Uhr - je nachdem wieviel Zeit wir uns beim Essen lassen.
Gerne können kleine Kostproben mit nach Hause genommen werden. Bitte hierfür entsprechende Gefäße mitbringen.

Ort:  Gesundheitszentrum Marburg, Am Krekel 49

Anmeldung: Bitte nur direkt im Gesundheitszentrum: 06421 16953-0. (Man muss kein Mitglied sein, um teilzunehmen!)
Weitere Infos: https://www.gesundheitszentrum-marburg.de/vita-fitness/unser-angebot/vita-kochclub.

Samstag, 12.09.2026, 13:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr

Vollkornbrötchen backen mit Bio-Hefe und Sauerteig

Der Kurs ist für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet. Nach einer kurzen Einführung backen wir acht verschiedene Brötchen und ein Brot. Das benötigte Mehl wird auf den beiden Getreidemühlen frisch aus regionalem Getreide gemahlen. Sie erhalten viele Tipps und Infos rund um das Backen mit frisch gemahlenem Getreide. Zwischen den Geh- und Backzeiten werden verschiedene herzhafte und süße Brotaufstriche als Alternative zu Wurst und Käse hergestellt. Anschließend wird alles in gemütlicher Runde verkostet und ein Teil kann auch mit nach Hause genommen werden.

Weitere Infos: https://www.brotbackkurse-mardorf.de/

Ort: Backhausgemeinschaft Mardorf, Gemeenshaus Mardorf, Marburger Str. 2 in Amöneburg-Mardorf

Anmeldung und weitere Informationen: Bitte direkt bei der Backhausgemeinschaft: https://www.brotbackkurse-mardorf.de/kontakt/

Samstag, 19.09.2026, 13:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr

Backkurs "Kühlschrankteig aus Vollkorn: Wenig Hefe, wenig Arbeit und viele Möglichkeiten"

Kühlschrankteig ist eine bewährte Methode der sogenannten kalten Teigführung, mit der wir jederzeit einen fertigen Hefeteig zur Hand haben und immer wieder neue Gebäckvariationen zubereiten können.

In dem Kurs backen wir aus dem vorbereiteten Kühlschrankteig Brötchen, Baguette, Pizzazungen, Gemüseschnecken, herzhafte Knusperstangen sowie Butterhörnchen. Alles aus frisch gemahlenem Getreide aus der Region und sehr wenig Bio-Hefe. Zudem gibt es viele Tipps und Infos rund um das Backen mit Kühlschrankteig.

Zwischendurch bereiten wir süße und herzhafte Brotaufstriche zu und genießen alles auch gleich in gemütlicher Runde. Wer möchte, kann sich auch einen ersten Kühlschrankteig zum Mitnehmen für zu Hause herstellen. Hierfür bitte eine Teigschüssel (ca. 3 l Inhalt) mit dicht schließendem Deckel mitbringen.

Weitere Infos: https://www.brotbackkurse-mardorf.de/

Ort: Backhausgemeinschaft Mardorf, Gemeenshaus Mardorf, Marburger Str. 2 in Amöneburg-Mardorf

Anmeldung und weitere Informationen: Bitte direkt bei der Backhausgemeinschaft: https://www.brotbackkurse-mardorf.de/kontakt/

Freitag, 09.09.2026, 19:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr und
Samstag, 10.09.2026, 9:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr

Ein Tag für meine Gesundheit:
Lernen Sie die vitalstoffreiche, vollwertige Ernährung in Theorie und Praxis kennen!

(Diesen Kurs biete ich gemeinsam mit den Referentinnen und Referenten des Gesundheitshauses Marburg an.)

Gesundheit ist kein Zufall und nicht selbstverständlich. Dabei ist das „Sattwerden“ in unserer Gesellschaft heute in der Regel nicht mehr das Problem. Gesund zu bleiben dagegen schon. Aber was ist wirklich gesund? Fast täglich berichten die Medien etwas anderes und oft auch Widersprüchliches. Wer soll da noch durchblicken?

Ausführliche Infos zu dem Gesundheitstag & Anmeldung: https://www.ge-haus.de/fasten-ernährung/

Samstag, 17.10.2026, 13:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr

Vollkornbrötchen backen mit Bio-Hefe und Sauerteig

Der Kurs ist für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet. Nach einer kurzen Einführung backen wir acht verschiedene Brötchen und ein Brot. Das benötigte Mehl wird auf den beiden Getreidemühlen frisch aus regionalem Getreide gemahlen. Sie erhalten viele Tipps und Infos rund um das Backen mit frisch gemahlenem Getreide. Zwischen den Geh- und Backzeiten werden verschiedene herzhafte und süße Brotaufstriche als Alternative zu Wurst und Käse hergestellt. Anschließend wird alles in gemütlicher Runde verkostet und ein Teil kann auch mit nach Hause genommen werden.

Weitere Infos: https://www.brotbackkurse-mardorf.de/

Ort: Backhausgemeinschaft Mardorf, Gemeenshaus Mardorf, Marburger Str. 2 in Amöneburg-Mardorf

Anmeldung bitte direkt bei der Backhausgemeinschaft: https://www.brotbackkurse-mardorf.de/kontakt/

Samstag, 24.10.2026, 13:00 Uhr bis ca. 16:30 Uhr

Kochkurs vita KochClub: "Festliche Gerichte: Einfach, gesund und zeitsparend!"

Gutes Essen und festliche Menüs gehören im Herbst und Winter einfach dazu. Wir kochen und backen süße und herzhafte Leckerei, für eine genussvolle kalte Jahreszeit, die schnell gemacht, lecker und dazu auch noch gesund sind.
Im Anschluss an den Kurs werden wir unser Menü gemeinsam in gemütlicher Runde verzehren.
Der Kurs endet zwischen 16:30 Uhr und 17 Uhr - je nachdem wieviel Zeit wir uns beim Essen lassen.
Gerne können kleine Kostproben mit nach Hause genommen werden. Bitte hierfür entsprechende Gefäße mitbringen.

Ort: Gesundheitszentrum Marburg, Am Krekel 49

Anmeldung: Bitte nur direkt im Gesundheitszentrum: 06421 16953-0. (Man muss kein Mitglied sein, um teilzunehmen!)
Weitere Infos: https://www.gesundheitszentrum-marburg.de/vita-fitness/unser-angebot/vita-kochclub.